Nata nel 1981 la Pasticceria La Mimosa è, ad oggi, tra i punti di riferimento per la produzione dolciaria di Aprilia e limitrofi.
La Mimosa accosta ai sapori tradizionali dei dolci tipici del territorio, gusti nuovi e tutti da scoprire; dalla pasticceria mignon alle torte da cerimonia, passando dalla colazione al dopo cena.
Il laboratorio si fa garante di qualità e freschezza restando fedele ad una produzione espressa che si rinnova di giorno in giorno, frutto di uno studio che parte dalla selezione di ingredienti di pregio e si muove verso la realizzazione di piatti unici nell’estetica oltre che nel sapore. Di padre in figlio si tramanda una profonda espereinza artigianale, che oggi possiamo trovare nelle case di tutti.